La leggenda delle bacchette cinesi, tradizione e usi

Mangiare con le bacchette è un’antichissima tradizione orientale che risale a circa 3000 anni fa e sebbene non vi sia un registro storico che determini una data precisa, esistono, però, diverse leggende a riguardo. Una delle più diffuse in Cina è quella del soldato Da Yu.

Da Yu era al servizio dell’Imperatore Shun, che gli ordinò di arginare il fiume. A causa delle forti piogge, il fiume aveva subito piene di notevole importanza, distruggendo le coltivazioni di molti sudditi. Il fedele soldato, prontamente, intraprese il viaggio, con la promessa di non sprecare neanche un momento per quanto stanco, affamato o assetato che fosse.

Mentre stava navigando sul fiume, sentì i morsi della fame e, per non perdere troppo tempo, cucinò velocemente della carne. Tuttavia non aveva nulla con cui poterla togliere dalla pentola, almeno finché non si fosse raffreddata un po’.

Dal momento che aspettare non rientrava nei suoi piani, improvvisò come meglio poté e, con due rametti, iniziò a togliere pezzi di carne dallo stufato bollente.

Durante il secondo pasto provò a usare due sottili pezzetti di bambù, sviluppando in seguito un’incredibile abilità nel mangiare con questi utensili particolari e riuscendo così a mangiare e a lavorare nello stesso tempo. Gli altri suoi assistenti compresero i lati positivi di questo metodo, che permetteva di non sporcarsi le mani e di non bruciarsi con il cibo e, a poco a poco, tutti lo imitarono. In questo modo si diffuse l’utilizzo delle bacchette fino a diventare un’usanza comune. O per lo meno questo è quello che ci racconta la leggenda.

Per quanto riguarda le tradizioni e le superstizioni, vi sono alcune curiosità su cosa è permesso fare e cosa no. Per esempio non è visto di buon occhio lasciare le bacchette conficcate nella ciotola di riso, dato che ricorda i bastoncini di incenso che vengono accesi durante i funerali. Viene considerato scortese anche picchiettare sul piatto con le bacchette, perché è in questo modo che i mendicanti chiedono denaro e può essere motivo di rimprovero da parte degli anziani di casa.

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Tradotto dallo spagnolo da: Claudia Ramonda

Fonte: Sobre China, autore: Jaime Márquez